Bezy

Ciągle próbuję zrobić idealną bezę i beziki ale do ideału takiego jak np w Starym Domu http://www.cukierniastarydom.pl/karta_menu-torty.html dużo mi brakuje...

Ale oto dwie moje bezy wyszły trochę gumowate ale i tak były bardzo smaczne ;]

Beza:
Składniki:
4 białka
250g cukru pudru
łyżeczka mąki ziemniaczanej
2 łyżki soku z cytryny
odrobina soli

 Białka ubijamy z solą a następnie małymi porcjami dodajemy mąkę, cukier, sok z cytryny.
Pieczemy w 150°C przez 30-40 minut.

Banalne kremy do bezy:

1. Serkowy

• 250 g serka mascarpone 
• Pół szklanki śmietany kremówki lub jogurtu naturalnego jeśli dbamy o linię ;) 
• 3 łyżki cukru pudru 
• kilka kropli ekstraktu waniliowego 

Wszystkie składniki połączyć i schłodzić, jeśli używamy kremówki to ubijamy ją oczywiście wcześniej

     2. Coś z niczego

•  niecałe dwa opakowania jogurtu śródziemnomorskiego lub innego bardzo gęstego 
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżeczki cukru 

Owoce oczywiście dowolne