Domowa niby chińszczyzna czyli kurczak w 5 smakach

Na prawdę przypomina chińszczyznę także bardzo polecam a i bardzo łatwe do przyrządzenia:)

Składniki na ok. 4 duże porcje:

• 2 piersi z kurczaka
• 3 marchewki
• 300 g pieczarek 
• 3 pory(białe końce)
• 1 cukinia
• 1 łyżka mąki
• garść pestek słonecznika
• masło, olej, oliwa z oliwek 
• sos sojowy ok.2-3 łyżeczki
• przyprawa kurczak w 5 smakach
• papryka ostra, pieprz, sól,

Wykonanie:

Na patelni prażymy pestki słonecznika. Kroimy pora, marchewkę w paseczki, pieczarki w plasterki, cukinie w kostkę. Wrzucamy na rozgrzaną patelnie z oliwą: marchewkę i pora podsmażamy przez ok.4 minuty dodajemy cukinie i podsmażamy jeszcze ok. 4 minutki aby warzywa były lekko miękkie. Zdejmujemy warzywa, na patelnie wrzucamy pieczarki z odrobiną masła solimy i podsmażamy aż wyparuje z nich woda.
Przygotowujemy kurczaka, należy go pokroić w kostkę i wysmarować mieszanką oliwy, oleju oraz odrobiną przyprawy "kurczak w 5 smakach", solą i pieprzem. Z patelni zdejmujemy pieczarki i smażymy na niej  chwilę mięso gdy będzie prawie gotowe dodajemy warzywa. Przygotowujemy mieszankę składającą się z sosu sojowego, oliwy, oleju, odrobiny wody oraz mąki, "przyprawą w 5 smakach". Tak przygotowany "sos" dodajemy na patelnie, smażymy chwilę i doprawiamy pieprzem, papryką ostrą oraz solą.
Podajemy z ryżem i pestkami słonecznika.

Nadziany kotlet czyli devolay inaczej

Pyszny soczysty kurczak, lekko odchudzony ;)

Składniki na porządne 3 porcje:

• 3 piersi z kurczaka
• kilka pieczarek 
• pół dużej czerwonej papryki
• pół cukinii 
• kostka rosołowa warzywna
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz, zioła prowansalskie 

Wykonanie:

Kostkę rosołową rozgnieść dodać do niej oliwę z oliwek. Pierś rozgnieść cieniutko, troszeczkę posmarować mieszanką oliwy z kostką rosołową, posypać przyprawami oraz dodać lekko podsmażone wcześniej warzywa (pieczarki, papryka i cukinia). Mięso zawinąć w rulon dla ułatwienia spiąć wykałaczkami oraz całość obficie posmarować mieszanką oliwy z kostką. Smażyć na patelni beztłuszczowej kilka minut z każdej strony.
Polecam podawać z ziemniakami pieczonymi w piekarniku, pokrojonymi w plasterki, oprószonymi solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym, majerankiem oraz podlane odrobiną oliwy.
 

Roladki z chleba tosotowego czyli niby krokiety

Mogą być podawane jako krokiety ale ciekawiej prezentują się pokrojone. Idealne jako przekąska:)

Składniki:

• chleb tostowy 

Farsz I:

• suszone pomidory
• pesto (lub oliwa z oliwek+oregano, bazylia, czosenek)
• ser żółty

Farsz II:

• jajka ugotowane
• pieczarki zeszklone na maśle
• majonez 
• szczypiorek
• sól, pieprz

Farsz III:

• ketchup 
• oregano
• parówki
• ser żółty 

Wykonanie:
Rozwałkować chleb tostowy a następnie:
I: chleb smarujemy pesto, kładziemy plasterek sera i na brzegu suszone pomidory
II: pieczarki, rozgniecione widelcem jajka, majonez oraz szczypiorek łączymy i układamy na brzegu kromki
III: wykonujemy analogicznie do punktu I
Wszystkie kromki zawijamy w rulon, obtaczamy ruloniki w jajku i smażymy na odrobinie oliwy.
Jeśli chcemy podać je jako przekąska w formie małych kawałeczków to każdy krokiecik kroimy na 3 części.

Lekka tarta z truskawkami

Świetny lekki deser idealny na upalne dni i oczywiście bardzo prosty do przyrządzenia :)

Składniki na ciasto:

• 1,5 szklanki mąki
• 1 jajko
• 125g masła 
• 4 łyżki cukru 
• kilka kropli ekstraktu waniliowego 

Składniki na krem:

• jogurt typu greckiego ok. 400g
• kilka kropli ekstraktu waniliowego 
• 4 łyżeczki cukru 
• opcjonalnie 2 żółtka

No i oczywiście ostatni składniki truskawki pasują też borówki, maliny itd...

Wykonanie:
Składniki na ciasto połączyć i wyrobione ciasto wstawić do zamrażalniki na ok.15 minut. W między czasie gdy ciasto się mrozi połączyć wszystkie składniki na krem oraz umyć, osuszyć i pokroić na pół truskawki. Ciasto wykładamy do formy na tartę, nakłuwamy je widelcem i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na ok.25 minut w 180°C z termoobiegiem. Wystawiamy ostudzamy ciasto, wykładamy na nie krem oraz truskawki.